John Santa Cruz
Por John Santa Cruz Aún tengo el terroir en el paladar. Tarde de inicio de primavera para refrescar los matices del pinot noir, bajo el manto de una cata a ciegas ideada por Luisa Herrera, trajinada mujer de vinos con su importadora RM Wines & Foods. La cita fue en Marylou, un wine bar que
Por John Santa Cruz De Silvia de Tomás se pueden sentenciar tres verdades: es una linda persona, moldea una sabrosa chela y desborda unos hoyuelos hipnóticos. Todo en la vida llega de casualidad. Me crucé con el arte de Silvia durante el boom de la cerveza artesanal a fines de la década del 2000, cuando
Por John Santa Cruz La Punta siempre susurra una onda distinta. Caminar por sus calles, sobre todo un fin de semana (con el sol custodiando), te ilumina de una vibra sonriente que logra que el tiempo se torne cansino. Por ello, sus almuerzos o cenas son de largo aliento. Tener al mar sobre sus hombros
Un paladar sordo, por John Santa Cruz El verano languidece y ello es buen síntoma para que la Lima sibarita abra sus brazos a los exploradores de sensaciones nuevas. Durante estas semanas verán en sus historias de Instagram o en TikTok eventos de todo tipo, pero sobre todo las intervenciones de chefs en cocina ajena:
Por John Santa Cruz (@josancru) De nuevo por acá, pero esta vez para plasmar una nueva historia. Otro libro que me toca escribir en mi agitada vida como periodista, sin embargo, en esta oportunidad saboreando una traición que, más que doblegarme, me motivó para zambullirme en una piscina llena de sueños y lealtades. El puño
Sin duda, las frituras son parte de nuestra vida. Ya sea en forma de comida o de snack, las frituras encantan el paladar de millones de personas a nivel mundial. Por eso, este sábado se celebró el día mundial de las frituras. Una festividad que celebra la combinación de lo crujiente con lo sabroso. Cada
Conversamos con Edinho Hayashida, actual gerente y mente del restaurante Doomo Saltado, acerca de la historia de su negocio y su misión a través de la labor social. Sumergirse en la historia de Doomo Saltado es adentrarse en un viaje que comenzó como un simple hobby, alimentado por la pasión de compartir la exquisitez del lomo saltado. Hablar con Edinho
Descubre la diversidad culinaria de esta transitada avenida limeña, donde la tradición y la innovación se fusionan en propuestas irresistibles. Al recorrer las bulliciosas calles de Lima, es imposible resistirse a los tentadores rincones gastronómicos que emergen a cada paso. La Av. Petit Thouars se erige como un auténtico microcosmos de la rica oferta culinaria
Tras 2 años desde su inauguración, Chimoka Café abrió su segundo local en busca de expandir el consumo del café peruano. Chimoka Café es una cafetería de especialidad ubicada en el distrito de San Juan de Lurigancho, la cual cuenta con un ambiente cálido y relajado, perfecta para pasar un rato con amigos, conversando y
Platos emblemáticos de la cocina regional que son embajadores del Perú y conquistan paladares en el mundo La rica y diversa gastronomía peruana ha alcanzado un nuevo hito con la creación del Mapa Gastronómico del Perú por parte de la reconocida revista internacional de viajes culinarios, Taste Atlas. Este compendio destaca los platos icónicos que
