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Por Soledad Marroquín Si hay algo que nos hace sentir orgullosos y unidos como peruanos es nuestra gastronomía. Hoy representa uno de los sectores en constante crecimiento, generando ingresos para el sector privado y estatal, convocando al turismo nacional y extranjero que visita Perú con el objetivo de disfrutar de la deliciosa diversidad que ofrece
Por Soledad Marroquín El mercado del vino (nacional o importado) en Perú no es fácil de gestionar ni de entender. Por un lado, están las importadoras y bodegas nacionales con experiencia, conocedoras del sector, con la ley del ensayo-error en el camino del eterno aprendizaje. En el otro lado, hay emprendimientos que creen que importar
Por Soledad Marroquín La Cámara de Comercio de Italia se lució con la tercera edición de la feria Expo Italia Vino 2024 realizada durante los días 07, 08 y 09 de noviembre en la acogedora Casa Prado. Fue el lugar ideal para que cerca de 30 empresas importadoras y distribuidoras presentaran 370 etiquetas de las
Por Soledad Marroquín Hace un par de semanas se realizó el concurso Mejor Sommelier Perú 2024 organizado por la ALIPS, Alianza Peruana de Sommeliers, asociación que representa a más de cien sumilleres peruanos. La competencia se dio entre catorce sumilleres que trabajan en diversos espacios que entregaron lo mejor de sí, controlando los nervios y
Por Soledad Marroquín Septiembre 2024 será el mes de la primavera más fría que recordaremos y cierra el tercer trimestre de este año que, no sé ustedes, pasó veloz, casi volando, a veces un tanto atropelladamente en medio de la recesión, el desgobierno, los escándalos políticos, la delincuencia imperante, los incendios que devoran la Amazonía
Por Soledad Marroquín Las redes sociales son, sin lugar a dudas, un escenario poderoso donde se muestra y ventila el acontecer cotidiano de todos los temas que se pueda imaginar: política, economía, gastronomía, ventas, transacciones; así como acciones sociales desde festejos y celebraciones, hasta confrontaciones graciosas y otras nada agradables. Nos guste o no, esa
Por Soledad Marroquín Estoy segura de que no es la primera vez que escribo sobre esta historia ni será la última. «Perú hace Vino» es una frase que nació durante la segunda edición de Premium Tasting en el 2018. Es la afirmación constante —con # incluido— cada vez que probamos o descubrimos sobre un buen
Por Soledad Marroquín No es un grito, pero sí un clamor. Cada vez que salgo a almorzar o cenar, observo que el punto de sal en las comidas es más alto. Por supuesto que existen excepciones. El exceso de sal en las comidas atraviesa los restaurantes de todas las clases, categorías y condiciones. No se
Por Soledad Marroquín Durante casi 29 años y hasta antes de la pandemia, ProWein (Düsseldorf, Alemania) se ha perfilado como la mejor feria de vinos y bebidas espirituosas para el mercado internacional y las negociaciones business to business del mundo. Este año contó con la asistencia de 47,000 visitantes y 5,400 expositores de todo el
Por John Santa Cruz Aún tengo el terroir en el paladar. Tarde de inicio de primavera para refrescar los matices del pinot noir, bajo el manto de una cata a ciegas ideada por Luisa Herrera, trajinada mujer de vinos con su importadora RM Wines & Foods. La cita fue en Marylou, un wine bar que
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