Por Livio Pastorino Wagner Siempre se habla de la gran versatilidad del pisco, especialmente en el mundo de los cócteles. Sus doce variedades nos permiten disfrutarlo de muchas maneras, incluso puro. Para ello, contamos con tres tipos de pisco: los puros, elaborados con nuestras ocho uvas pisqueras -siete de ellas de la especie Vitis vinifera