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Por Rosa Bonilla En un mundo cada vez más consciente de la importancia de la sostenibilidad, varias cadenas de hoteles en Perú están liderando el camino con prácticas ecoamigables y certificaciones en sostenibilidad. Estos hoteles no solo ofrecen experiencias de alojamiento excepcionales, sino que también se comprometen a proteger el medio ambiente y apoyar a
Por Rosa Bonilla La inteligencia artificial (IA) está revolucionando diversos sectores y la gastronomía sostenible no es una excepción. Recordemos que la sostenibilidad en la gastronomía busca minimizar el impacto ambiental, reducir el desperdicio de alimentos y promover prácticas agrícolas responsables. ¿Se pueden lograr estos objetivos con herramientas de IA? La respuesta es sí. Una
Por Silvia de Tomás Hace 22 años, en Perú nadie tenía noción de lo que era la cerveza artesanal. Sin embargo, hoy podemos encontrar en el mercado marcas internacionales y locales que nos permiten descubrir nuevos sabores, aromas y colores. La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más antiguas de la humanidad. Según el
Por Claudia Aguilar Valdivia Llegó el verano y es inevitable no pensar en escaparse un fin de semana, salir a refrescarse y sobre todo ir a la playa. Cuando hablamos de trajes de baño, lo primero que pensamos es en la comodidad, la protección y el estilo. Estas son solo algunas de las palabras que
Por Samuel Hurtado Cárdenas Estamos en temporada de premios. Se siente ese aroma de sorpresas, tendencias y debates. Así es, ya estamos a nada de una nueva noche de gala de entrega de los Premios de La Academia. La noche en donde el séptimo arte se eleva a lo más alto y nos entrega momentos
Por Jasmine Rincón «Giró la cabeza y sus ojos se encontraron con los de Pedro. En ese momento comprendió perfectamente lo que debe sentir la masa de un buñuelo al entrar en contacto con el aceite hirviendo». – Como agua para chocolate, 1989. En esta cita de la novela de la escritora mexicana Laura Esquivel,
Por Soledad Marroquín Si hay algo que nos hace sentir orgullosos y unidos como peruanos es nuestra gastronomía. Hoy representa uno de los sectores en constante crecimiento, generando ingresos para el sector privado y estatal, convocando al turismo nacional y extranjero que visita Perú con el objetivo de disfrutar de la deliciosa diversidad que ofrece
Por Karen Alvarez Seijas La coctelería en Sudamérica está viviendo uno de sus momentos más vibrantes y prometedores, destacándose con una creciente presencia en los rankings internacionales, como 50 Best Bars o los Spirits Awards de Tales of the cockatils. Países como Perú, Colombia y Argentina cuentan con bares que han alcanzado reconocimiento global, lo
Por María Elena Cárdenas Empieza un año nuevo y con él nuevas bebidas para probar y compartir. Esta vez tenemos dos vinos blancos frescos ideales para estos días de verano, dos tintos que siempre vienen bien y dos bebidas nacidas en otros países, pero reversionadas con insumos peruanos: un vodka de papa y un vermouth.
Por Soledad Marroquín El mercado del vino (nacional o importado) en Perú no es fácil de gestionar ni de entender. Por un lado, están las importadoras y bodegas nacionales con experiencia, conocedoras del sector, con la ley del ensayo-error en el camino del eterno aprendizaje. En el otro lado, hay emprendimientos que creen que importar
