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Por Fiorella Gómez Montufar Algo que una vez aprendí sobre la comida tradicional peruana es que la receta «original» no existe. Cuando hablamos de platos criollos, es imposible dar con una fórmula universal que dicte cómo se preparan las cosas y cómo no. La belleza en esa incertidumbre radica en que cada hogar le da
Esta temporada los platos recomendados por el chef son el chaufa charapa, el tacu tacu a los tres quesos y los concentrados como la Parihuela y el Sudado de mi infancia. La cadena de restaurantes «Embarcadero 41» lanzó su nueva carta incluyendo sabores, fusión de platos de temporada para sorprender a sus comensales, siempre con
La prestigiosa cocina peruana, bajo la maestría de Rafael Casín, chef ejecutivo de JW Marriott Lima, se instalará temporalmente en el renombrado The Westin Palace de Madrid. Este evento, auspiciado por PROMPERÚ, lleva el título «Costa, Sierra y Selva: la gastronomía de Perú en The Westin Palace, Madrid». La propuesta promete cautivar a los asistentes
Segundo Muelle, se ubica en el top 5 de restaurantes de comida peruana en el extranjero a puertas de sus 30 años. Además, se aproximan nuevas aperturas para el reconocido restaurante. Hablar de Perú es hablar de una de las gastronomías más solicitadas en el plano nacional e internacional. De acuerdo a un listado del
Monasterio, A Belmond Hotel, Cusco, un ícono de la hospitalidad de lujo en el corazón histórico de Cusco, se complace en presentar su innovadora experiencia gastronómica: «Oqre». Diseñado por el renombrado chef peruano Jorge Muñoz, «Oqre» promete ser un viaje culinario que captura los sabores auténticos de Perú, desde la costa hasta la sierra y
Saborea la auténtica tradición culinaria peruana en un festín criollo que despertará tus sentidos en BTH Hotel. El reconocido chef Hugo de Armero, del restaurante Nomad ubicado en el BTH Hotel, se complace en presentar una suculenta propuesta culinaria para celebrar al Perú en las sedes de San Borja y San Isidro. Del 28 al
