En el corazón de Miraflores, Courtyard By Marriott alberga a Bistro 400, un restaurante y bar que ha renovado no solo su espacio, sino también la carta. Acompáñanos a descubrir los nuevos sabores que prometen generar excelentes sensaciones.
Después de modernizarse completamente, Bistro 400 reabrió sus puertas a inicios de junio. La combinación de los colores y las texturas expresan comodidad, y generan una sensación hogareña que lo hace más acogedor para todos sus visitantes. Los elementos en el espacio están muy bien asignados. Cuentan con una modesta barra, algunas islas, módulos pequeños más privados y mesas estratégicamente distribuidas.
Estableciéndose en el primer piso del Courtyard Lima Miraflores, Bistro 400 es un restaurante que presenta opciones para desayunar, almorzar y cenar. Además, su amplia carta de prometedoras bebidas también ha sido relanzada. Es necesario saber que puedes disfrutar del restaurante sin importar si eres o no huésped del hotel. Sus días comienzan sirviendo el desayuno, que está disponible desde las 6:30 hasta las 11:00 de la mañana. Una hora después, la cocina está lista para preparar piqueos, sándwiches, entradas y platos de fondo.
La gastronomía que está en la carta tiene el propósito de presentar alternativas peruanas. Fernando Rondón, chef de Bistro 400, explica que esto se decidió tras darse cuenta de que los extranjeros llegan buscando probar nuestra cocina. Dicha sección está disponible de lunes a domingo hasta las 23:00 horas. Algunas de las entradas son frías, como la Ensalada César Bistro 400 o el Ceviche mixto o de pescado. Entre las calientes están la sopa de pollo y la crema del día.
Por su parte, en los fondos encontrarás desde Lomo Saltado con shallots y tomates cherry; un Chaufa Amazónico con insumos representativos de la región, cecina y plátano frito; Arroz con Pollo a la Norteña en una salsa criolla y de ají amarillo; hasta pastas como el Osobuco, Cocción Larga (fetuccini a la mantequilla y asado de osobuco); y Cappelletti Pizzaiola con salsa de tomate, mozzarella y parmesano.
Para hacer más perfecta la experiencia gastronómica que el Courtyard by Marriott ofrece, el contraste dulce no podía faltar. Es así como algunos de los postres más destacados son su delicioso Crocante de Manzana, un exótico Cheesecake de frutos rojos e, inclusive, su propia versión de Suspiro Limeño y los infaltables picarones.
Eso no es todo. Este Kitchen & Bar es un excelente punto para compartir momentos con amigos o familia. Trabajan reversiones de la coctelería clásica. Por ejemplo, entre las opciones sin alcohol están las Sparkling Lemonades. Su nombre es alusivo a que son preparadas con base en agua con gas, un detalle que cambia totalmente la percepción de la limonada tradicional.
Si de innovación se trata, los demás cócteles no se quedan atrás. En la carta están divididos en Homemade, Highballs, Lowballs y Spritz. Dentro de los Homemade, tienen Pisco Sour; Bistro Mule (su versión de Moscow Mule en la que resalta más el jengibre); Punch 400, un cóctel de la casa; Gin&Tonic con beefeater, agua tónica y botánicos; y Tinto de Verano con un toque de pisco, limón y soda.
Cuando te dirijas a los piqueos, todos llamarán tu atención. Las porciones están pensadas para compartir entre dos a cuatro personas. Los mejores son los Pop Corn Chicken, los Nachos Criollos que vienen con una deliciosa salsa cheddar, guacamole y frijoles; las Hot Wings, acompañadas con una salsa picante algo ácida y blue cheese; y sus tequeños rellenos de queso bajo una textura increíble.
Finalmente, Bistro 400 ha preparado Experiencias de Temporada o promociones que combinan bebidas y platillos imperdibles. Encontrarás la información en su página web https://hotel-deals.marriott.com/es-XM/promociones-bistro-courtyard-lima-miraflores/. Anímate a visitarlos y deleitarte con esta maravillosa propuesta gastronómica.
Escribe: Fabiana Deekes (@fabianadeekes). Fotos: Fiorella Gómez (@fgmontufar_)
