Nando Córdova, bartender peruano y especialista en ron, es una figura clave en la escena coctelera de Latinoamérica. Con más de 25 años de experiencia, ha sido galardonado como el «Best Rum Bartender» en la International Rum Conference de Madrid en 2016. Además, es miembro del panel de cata del Paris Rhum Fest, uno de los eventos de ron más importantes a nivel mundial, y copropietario de The Parrot Shadow Rum Bar & Tiki Cocktail, un bar en Lima que rinde homenaje a esta icónica bebida.
Nando, también fundador de festivales como el Kontiki Lima Tiki Fest y el Lima Rum Fest, es una voz autorizada en la industria del ron. Hoy, nos comparte la fascinante historia detrás del Día Internacional del Ron.
El Ron: un destilado con historia
«El ron es un destilado que se obtiene a partir de la fermentación de subproductos de la caña de azúcar, como el jugo de caña, miel de caña o melazas», explica Nando. «Las primeras producciones de ron a gran escala se remontan al siglo XVII en Barbados, tras la llegada de Cristóbal Colón a La Española en 1493, trayendo consigo la caña de azúcar desde las Islas Canarias».
El origen del Día Internacional del Ron
«El 16 de agosto es una fecha que conmemora las revueltas del gremio azucarero en 1764 contra el gobierno británico, debido a los impuestos al azúcar, melaza y ron, conocidos como la ‘Ley del Azúcar’. Estas medidas afectaron gravemente la rentabilidad de los ingenios y destilerías, desatando una ola de protestas que contribuyeron a la Revolución Americana. Aunque la ley cesó en 1783, el Día Internacional del Ron comenzó a celebrarse en Estados Unidos, y hoy se festeja en todo el mundo».
El Cuba Libre: un ícono mundial
«El Cuba Libre es, sin duda, uno de los cócteles más populares del mundo, con un ritmo de preparación de 60 por segundo», nos dice Nando. Esta bebida, que nació a finales de la guerra de independencia de Cuba en 1898, simboliza la libertad y el cambio. «En las tabernas de La Habana, los ‘Rough Riders’ liderados por Theodore Roosevelt brindaban con ron cubano y Coca-Cola, gritando ‘¡Por un Cuba Libre!’, en honor a la liberación de Cuba».
Consejos para disfrutar un auténtico Cuba Libre
Nando nos recomienda utilizar un ron cubano para preparar un Cuba Libre auténtico: «La receta clásica lleva ron blanco, pero yo prefiero un ron cubano de 7-8 años, como Ron Havana Club o Ron Santiago de Cuba. Si no tienes ron cubano, opta por alternativas como Ron Abuelo 7 años, Ron Botran 8 años o Ron Plantation Dark. Pero recuerda, si usas otro ron que no sea cubano, estarás preparando un ‘Rum & Coke’ y no un Cuba Libre».
Algunos consejos adicionales incluyen:
- Usar entre 1.5 y 2.5 onzas de ron, según tu gusto.
- Llenar el vaso con hielo hasta el tope para un Cuba Libre bien frío.
- Agregar unas gotas de limón o bitters aromáticos, como Angostura, para realzar los sabores.
¡Únete a la Fiesta del Ron en The Parrot Shadow!
Este viernes, desde las 8:00 pm, te invitamos a celebrar el Día Internacional del Ron en The Parrot Shadow. Vive una noche inolvidable con bailes, juegos y, por supuesto, mucho ron.
Agenda:
- 8:00 pm – 9:00 pm: Rum Welcome Drink
- 9:00 pm – 10:00 pm: Happy Hour Cuba Libre
- 10:00 pm – 2:00 am: DJ Sessions
- 10:00 pm: Menehune Rum Potions
- 10:45 pm: Limbo Challenge
- 11:00 pm: Tahitian Dancers
- 12:00 am: Okole Maluna | ¡Salud por el Día del Ron!
