Les quiero compartir algunas bebidas que probé en estos últimos días y llamaron mi atención. Entre ellas incluyo un licor que me encantó. La receta que probé con base en este es increíble para preparar en casa, ya que a veces nos limitamos a consumir un cocktail solo en alguna barra de un bar o restaurante, y nos privamos de repetir esta experiencia. Los animo a disfrutar y sorprender a sus invitados.
PROYECTO LAS COMPUERTAS MALBEC CINCO SUELOS
S/ 159
Este proyecto surgió cuando los hermanos Durigutti adquirieron un antiguo viñedo de Malbec. Este lugar fue llamado Finca Victoria en honor a su madre. De cinco parcelas y suelos diferentes nace este vino. Cada uno de ellos se elabora por separado en huevos de concreto para luego hacer el corte final y pasar por una crianza de 8 meses en ellos. Este vino que busca expresar el origen se caracteriza por notas a frutos rojos (sobresaliendo las fresas y frambuesas), así como notas terrosas con taninos elegantes y delicados. Un vino para beber a unos 14º. Ideal para acompañar algunas tablas de charcutería y queso, hasta un corte de carne a la plancha con alguna ensalada fresca. Certificado como orgánico y vegano. Lo encuentran en www.lespritduvinperu.com.
COUSIÑO MACUL – ISIDORA RIESLING 2019
S/ 59
Con estacas de Riesling que han sido traídas desde Alemania y plantadas en el Alto Maipo, la viña Cousiño Macul produce este vino llamado así en honor a Isidora Goyenechea, fundadora de la bodega y mujer que revolucionó la industria del vino en Chile. Un vino con aromas y sabores a manzanas, peras, flores, notas cítricas como toronja y lima. Presenta acidez propia de la variedad que brinda una frescura que permite disfrutarlo solo o acompañando comida marina fresca como unas ostras, un ceviche, sashimi de salmón o atún y algunas ensaladas. Lo encuentran en www.kahanlicores.pe.
MARIE BRIZARD LICOR DE CAFÉ
Es inevitable recordar las fiestas de mi familia llenas de botellas de Marie Brizard para que los invitados puedan ser creativos e inventar cócteles coloridos en el momento. Marie Brizard fue una licorista francesa creadora del primer licor de anís de su clase al que, con el pasar del tiempo, se unieron variedad de sabores como el café. Producido con café arábigo de Colombia al que se le agrega algo de vainilla, es perfecto para tomarlo solo con un poco de hielo o en algún cocktail como el Coffee Queen creado por Anibal Zambrano, Brand Ambassador de la marca. Incluye en su preparación gin, vermouth, Marie Brizard Coffee y bitter. Funciona como aperitivo para que puedan prepararlo en casa y sorprender a sus invitados. Lo consiguen vía rappi o en www.perufarma.com.pe.
CASILLERO DEL DIABLO DEVIL’S CARNAVAL FABULOUS RED 2022
S/ 49.90
Otro de los vinos recientemente creados por Concha y Toro para el público joven. Es recomendado para el consumidor que recién se inserta en el mundo del vino, puesto que sus notas en nariz y en boca a ciruelas, moras, arándanos maduros y ese ligero residual de azúcar lo hacen más amigable para este tipo de bebedores. Además, se puede disfrutar en cualquier momento sin necesidad de un evento especial. Marida perfecto con alguna carne en salsa barbecue (con o sin picante) como cerdo o alitas, un picante de carne o alguna pasta con salsa bolognesa o arrabiata. Disponible en supermercados.
PROTOS VERDEJO
De esta emblemática bodega española llega un vino hecho de la uva verdejo de viñedos de Rueda. Esta es una Denominación de Origen especializada en la producción de vinos blancos y en proteger a esta variedad autóctona. Sus marcadas notas cítricas a limón y lima, el aporte de hierbas como el eneldo y el ligero amargor sumado a la acidez media, el cuerpo y la estructura que le ofrece el paso por lías durante 3 meses y el largo final; hacen que este vino sea un acompañante exquisito para platos como pescado hecho al horno con verduras y hierbas, unos choritos a la chalaca, una jalea de mariscos con salsa tártara, unos tamalitos verdes y hasta nuestro tradicional cau cau. Lo encuentran en principales autoservicios, licorerías y en la página web www.perufarma.com.pe.
PENEDO BORGES PRISMA GRAN MALBEC 2021
S/ 119.80
Para los chicos de Almas Tintas, el hecho de unir bodegas boutique con el consumidor peruano nació como un sueño que ahora es una realidad. Este vino llega de parte de la Bodega Boutique Penedo Borges. Un 100% Malbec de viñedos de Agrelo, Luján de Cuyo que pasa 12 meses por barricas de roble francés y americano de primer, segundo y tercer uso. Las notas a frutos negros como ciruela e higos maduros, sumado a los aportes del roble como la vainilla, el café, el chocolate, la canela y el dulce de leche lo hacen un vino complejo. Ideal para acompañar comidas muy sabrosas como un estofado de res o unos tallarines a la bolognesa. Lo encuentran en https://almastintas.com/productos/ y en las redes sociales @almastintas. Con el código LADY.SOMM tendrán un 15% de descuento válido durante el mes de abril en toda la tienda web.
Sommelier WSET Level 3
@ladysommelier
