Iain McPherson, fundador del icónico Panda & Sons en Edimburgo, ha sido nombrado Altos Bartenders’ Bartender en los premios The World’s 50 Best Bars 2024.

Este prestigioso reconocimiento, votado por sus colegas de la industria, destaca la innovación y pasión de Iain por la hospitalidad escocesa.

Conocido por su creatividad sin límites, Iain ha revolucionado la coctelería con su enfoque subcero y técnicas de congelación que amplían el espectro de sabores. Además, es un ferviente defensor de compartir conocimientos, viajando por el mundo para ofrecer seminarios y masterclasses, y promover la evolución de la coctelería global.

Desde su apertura en 2013, Panda & Sons se ha convertido en un referente internacional, y su más reciente menú, Transcend, ha sido aclamado por su presentación innovadora. Iain también fundó Nauticus en Leith para resaltar productos locales escoceses y, recientemente, fue clave en la organización del primer Edinburgh Bar Show.

Al recibir el premio, Iain agradeció a su equipo y expresó el honor de representar a Escocia en el escenario mundial. «Este galardón refleja el esfuerzo colectivo de Panda & Sons para crear magia y seguir empujando los límites de la coctelería», afirmó.