Hace unos días, Perú celebró con orgullo el Día Nacional de la Cocina y Gastronomía Peruana, una fecha instaurada para enaltecer nuestro patrimonio culinario. En conmemoración de este día especial, los chefs de Casa Nestlé nos comparten dos recetas rápidas y sencillas para que puedas celebrar y degustar parte de la cocina peruana:
1. Olluquito con Carne | 4 porciones – 35 min
Ingredientes
- 350 g de Carne de Res
- 1 Cubo MAGGI Carne
- 4 Cucharadas de Aceite Vegetal
- 1 Cebolla Roja
- 4 Tazas de Olluco Picado
- 1 Papa Amarilla
- 4 Tazas de Arroz Cocido
- 2 Cucharadas de Ají Panca Molido
- 1 Cucharada de Ajo Molido
- 1 Rama de Perejil Deshojado
Preparación
- Cortar la carne en cubos pequeños. Pelar la papa amarilla y cortarlas en 8 pedazos iguales. Cortar la cebolla en cubitos pequeños.
- Calentar el aceite en una olla y freír la cebolla. Agregar el ajo, el ají panca, un cubo MAGGI® Sabor Carne y la carne de res. Cocinar por 5 minutos.
- Agregar el olluco picado y 2 tazas de agua. Cocinar a fuego medio por 10 minutos.
- Agregar la papa cortada en trozos y cocinar por 5 minutos más.
Servir el olluco acompañado de una taza de arroz. Decorar con las hojas de perejil cortado.
2. Sopa a la Minuta | 4 porciones – 20 min
Ingredientes
- 2 Cucharadas de Aceite Vegetal
- 1/2 Cebolla Roja
- 2 Cucharadas de Ají Panca Molido
- 1 Diente de Ajo Molido
- 1 Taza de Carne Molida
- 5 Tazas de Agua
- 1/2 Taza de Fideos Cabello de Ángel
- 1/2 Taza de IDEAL® LIGHT
- 1 Huevo
- 2 Cucharaditas de Orégano
- 1 Pizca de Pimienta
Preparación
- En una olla con aceite caliente, dorar la cebolla cortada en cubos, el ajo y el ají por unos minutos. Incorporar la carne molida, previamente sazonada, y cocinar la carne.
- Agregar las tazas de agua, romper hervor, adicionar el sobre de MAGGI® SOPA DE RES CON FIDEOS junto con los fideos cabello de ángel y bajar el fuego a nivel medio. Cocinar por 5 minutos.
- Incorporar el huevo ligeramente batido lentamente a la sopa, moviendo suavemente. Finalmente, agregar 1/2 taza de IDEAL® LIGHT y el orégano seco. Mover una vez más, rectificar sazón y servir.
Recuerda que puedes preparar esta y otras recetas en cualquier momento del año. Para más ideas igual de apetitosas, busca tu preferida en recetasnestle.com.pe
