Te invitamos a conocer los vinos que importa Invictus. Estas etiquetas han logrado posicionarse en un mercado altamente competitivo y hoy se encuentran en varios de los restaurantes peruanos de renombre internacional. 

Escribe: Aaron Plasencia

Perú es uno de los países en los que es posible encontrar una gran diversidad de vinos de distintos orígenes, hasta el punto en el que afirmamos que la oferta es mayor a la demanda. Ante ello, las importadoras buscan constantemente diferenciarse. En ese escenario ha surgido Invictus. Con tan solo un año de operaciones, logró posicionarse en el mercado peruano y muestra de ello es la aceptación e ingreso a muchas cartas de vinos de restaurantes de renombre internacional, además de la creciente acogida por parte de los consumidores finales. 

Victor Ochoa es el representante de la importadora y distribuidora Invictus, español de nacimiento y que por azares de la vida ha vivido en países como Venezuela, Australia, México, Colombia y Perú (donde reside actualmente). Cuenta con más de 33 años de experiencia en el sector vitivinícola y de espirituosos. Ello es el «ingrediente» fundamental del éxito de la importadora que hoy dirige. En sus palabras, la aceptación de vinos de las bodegas que representa es posible, ya que Invictus es un «constructor de alianzas». 

Además, cada etiqueta que llega a territorio nacional se debe a la meticulosa selección que realiza y al amplio conocimiento del paladar peruano. Una de las bodegas, cuyos vinos han sido de la preferencia de muchos es Cuatro Rayas, bodega española que es conocida, principalmente, por la elaboración de vinos blancos con la uva Verdejo tanto en su país de origen como en Japón, China, Estados Unidos, Alemania, Reino Unido, Holanda, México y Perú. Dentro de la amplia variedad de etiquetas de la bodega, Invictus presentó a tres de sus vinos insignia elaborados con la uva Verdejo en el conocido restaurante miraflorino La Niña, ante la «atenta mirada» de comunicadores especializados en vinos y del entrenado paladar de sommeliers. 

Amador Diez

Este es un vino blanco elaborado al 100 % con la uva Verdejo procedente de viñedos prefiloxéricos y centenarios. Del mismo modo, está presente en la carta de vinos de restaurantes de París con hasta tres estrellas Michelin. En vista es de color amarillo pajizo. En nariz predominan las notas a fruta blanca, cítricas, anisadas; así como también notas a coco, vainilla y regaliz. En boca es intenso, de mucho cuerpo y de acidez vibrante. Se recomienda maridarlo con quesos de cabra y oveja o platillos a base de carnes rojas con cocción lenta.

Cuatro Rayas Long Verdejo

Elaborado con la uva Verdejo con denominación de Gran Vino de Rueda, lo que garantiza que las uvas provienen de parras de entre 80 a 100 años de antigüedad. A nivel de vista es de color amarillo pajizo y en nariz presenta notas frutales y de hinojo que denotan su carácter fresco y mineral. Se recomienda acompañarlo con charcutería en general y platillos oleosos.

Cuarenta Vendimias

Vino elaborado con la uva Verdejo procedente de viñas de aproximadamente 40 años, que además lleva por nombre 40 vendimias en las que ha participado el enólogo responsable de su elaboración, Ángel Calleja. El vino es de color amarillo limón con tonos verdosos. Es intenso con una fuerte presencia de aromas a los verdejos tradicionales, además de las notas de hinojo. En boca presenta consistencia y estructura. Este vino se puede acompañar con arroces, pastas, pescados y carnes blancas.

Aunque los tres vinos antes descritos han sido elaborados con la misma variedad, cada uno presenta características marcadas y muy bien definidas que se pueden beber como aperitivo o acompañados con alguna propuesta gastronómica; sin embargo, la bodega Cuatro Rayas también posee etiquetas que pueden utilizarse en la coctelería como los vinos Pámpano y Caballito de Mar. Ambos fueron los protagonistas de cócteles preparados por el ilustre bartender Gerson Arteaga en un evento realizado en Booze Bar, lo que una vez más demuestra la versatilidad que produce la bodega Cuatro Rayas. 

Sea cual sea la ocasión, en Invictus encontrarás diversas opciones para disfrutar de vinos y bebidas espirituosas. Adquiérelos a través de su página web www.invictusperu.com o por su cuenta en Instagram @celebraybrinda. ¡Salud!