Por Karen Alvarez Seijas

La convención de coctelería más grande de Sudamérica llega a Ecuador por primera vez. Desde su creación hace 12 años, Clase Maestra ha sido un evento destacado en Perú y Chile. Por primera vez, Ecuador será el tercer país en acoger este importante encuentro de coctelería. Como mencionan sus fundadores, Manuel Cigarrostegui y Franco Cabachi: «No pretendemos cambiar el rumbo de la coctelería, pero sí vamos a despertar a quienes lo harán». En los últimos años, la plataforma ha reunido a más de cuatro mil asistentes, incluyendo estudiantes de bar, bartenders profesionales, dueños de bares, marcas aliadas y entusiastas del mundo de las bebidas, quienes han participado en charlas, talleres y eventos con ‘Guest bartenders’ en bares aliados.

Esta edición se llevará a cabo en Guayaquil del 22 al 24 de abril, convirtiendo a la ciudad en el epicentro de la coctelería durante esos días. Uno de los objetivos de este encuentro es dar impulso a ciudades cuya industria del bar está en pleno proceso de crecimiento, y Guayaquil representa un ejemplo claro de este potencial emergente. A lo largo de su evolución, Clase Maestra se ha transformado en una plataforma integral que no solo exhibe las últimas innovaciones en el mundo de la coctelería, sino que también fomenta la interacción entre expertos del sector y el público general, haciendo crecer a los adeptos a esta comunidad.

Los eventos de capacitación en técnicas y tendencias de coctelería están ganando cada vez más relevancia en todo el mundo, y están motivando a los profesionales del sector a alcanzar un mayor nivel de profesionalismo, creando cartas que estén acorde con las nuevas tendencias, adaptándose siempre al público de la ciudad. Esto, a su vez, contribuye a elevar y mantener viva la coctelería de la región. Andrés Oña, un referente de la industria en Ecuador, comenta sobre la evolución de este sector en el país: «Considero que Ecuador ha avanzado considerablemente en gastronomía, y la coctelería no es la excepción. Contamos con bares especializados, restaurantes que ofrecen una amplia variedad de cócteles y bartenders cada vez más capacitados y apasionados. Además, la variedad de bebidas alcohólicas que llegan al mercado impulsa el desarrollo de nuestra actividad. Los bares y bartenders están entusiasmados por participar en Clase Maestra».

En cuanto al ambiente coctelero en Guayaquil, Piter Mera, embajador de Ron Flor de Caña para Ecuador, señala lo siguiente: «La evolución comenzó en 2017, cuando llegaron al país exponente y expertos internacionales en coctelería para dictar talleres y charlas, dando oportunidad a que bartenders de Guayaquil y otras ciudades del país asistieran. Este fue un punto de inflexión clave, ya que permitió comprender qué es la coctelería a nivel global. A partir de ahí, se realizaron los primeros eventos para la industria, y las marcas comenzaron a apoyar el crecimiento del sector con diferentes Brand Ambassadors».

Adicional a las charlas, se llevarán a cabo eventos exclusivos en bares aliados, donde bartenders internacionales invitados compartirán sus mejores cócteles. Si eres bartender o simplemente un aficionado al mundo de las bebidas, te recomiendo empezar a planear tu ruta de bares en Guayaquil, ya que habrá oportunidades únicas para disfrutar de la coctelería de alto nivel. Estos son algunos de los bares que no puedes perderte:

En Guayaquil:

• Acorde (@acorde.ec)
• Nicanor (@nicanorec)
• Juliana (@juliana.gye)
• Mixxo (@mixxo.bar)
• Simales (@simales.ec)
• Casa Cabanna (@casacabana.ec)

Si decides extender tu visita y dirigirte a Quito, también te sugiero visitar estos bares:

• Chosen Bar (@chosen_bar)
• Ocho Café (@ochocafeuio)
• Black Rabbit (@blackrabbitcumbaya)
• La Barra (@labarrauio)

Este evento representa un hito trascendental para la coctelería en Ecuador, consolidándose como una plataforma que no solo educa, sino que impulsa el desarrollo y la integración de la región en la escena global de la coctelería. Siguiendo el lema de Clase Maestra, «es hora de despertar a los que cambiarán el rumbo de la coctelería en el país». Este encuentro se convierte en una llamada a la acción, un momento clave para los apasionados y visionarios de la coctelería que están listos para transformar el futuro del sector en Ecuador. ¡El cambio está en marcha y tú puedes ser parte de él!

Regional Brand Ambassador
@flordecana_es
@karenaseijas