Celsa Gastrobar, el nuevo y emocionante bar gastronómico, acaba de abrir sus puertas en Lima, y promete llevar a los comensales a un viaje culinario inspirado en la abuela de su fundador, Elias Brito. Conversamos con el equipo detrás de este proyecto para conocer más sobre su visión y lo que hace que Celsa sea único.
Elias Brito – Fundador de Celsa
Elias Brito, compartió la historia personal detrás de este proyecto. El nombre del establecimiento se inspiró en el nombre de su abuela, Celsa, cuya personalidad influyó en la atmósfera del lugar. El entorno de Celsa está lleno de vegetación y plantas, como un tributo a la pasión de su abuela por la jardinería. El diseño interior combina elementos industriales con muebles elegantes, reflejando la dureza y la elegancia de su abuela. Elias destacó que lo más emocionante de esta inauguración es ver a los clientes disfrutar de la experiencia social que han creado, donde las personas pueden conectar, reír y descubrir intereses comunes.
Acerca de la barra
Laura Tabera, Jefa de la Barra, reveló que la carta de cocteles en Celsa se basa en la coctelería clásica de autor, con un toque vintage. Utilizan recetas tradicionales y elaboran sus propios ingredientes, como bitters artesanales y vermouths, para dar a cada trago una personalidad única. Los nombres de algunos de los tragos hacen referencia a las tías de Elías, lo que agrega un toque personal a la experiencia.
Sobre la propuesta gastronómica
El chef de Celsa, Patricio del Castillo Aparcana, compartió detalles sobre la carta del restaurante, que se inspira en la cocina mediterránea con influencias de diferentes partes del mundo. Utilizan ingredientes de calidad, como lomo fino, salmón y atún, y se enfocan en técnicas europeas y mediterráneas. La pasión de Patricio por la pasta se refleja en su creación de pasta casera y opciones italianas. La visión de la cocina de Celsa es ofrecer una experiencia que combina lo local con lo internacional y permite a los comensales disfrutar de platos deliciosos con técnicas culinarias de alto nivel.
Andrés Martínez – Jefe de Servicio
Andrés Martínez, el Jefe de Servicio de Celsa, compartió su entusiasmo y pasión por este nuevo proyecto. Andrés destacó la importancia de crear una experiencia memorable para los clientes, donde la buena comida y el servicio excepcional se combinen para que los comensales se vayan con recuerdos felices. «Queremos que los clientes prueben una comida que sea la mejor que hayan probado en Lima», dijo Andrés.
Con una carta excepcional, cocteles personalizados y una atmósfera acogedora, Celsa promete ser un destino gastronómico que cautivará a los amantes de la buena comida y la coctelería artesanal en Lima. Si quieres visitarlos, de martes a jueves, abren de 6 pm a 11 pm; viernes y sábado, de 6 pm a 3 am. Ellos se encuentran en Paz Soldán 235 – San Isidro, y los puedes seguir en Instagram como @celsagastrobar.
Escribe: Fabiana Deekes
Fotos: Celsa (@celsagastrobar)
Foto principal: José Luis Chillitupa (@joseluischillitupa)
