Si quieres llevar la tradición culinaria de norteamérica hacia un punto de vista local, «Bro BBQ» es la opción perfecta. Te presentamos al restaurante que ha fusionado su oferta gastronómica para traer las mejores hamburguesas, sándwiches y más con un toque de peruanidad.
Al lado del restaurante ‘Fuego’ está ‘Bro BBQ’, una especie de street food que acoge la tradición norteamericana. Sin embargo, hoy, sin olvidar su concepto inicial, promueve un toque de fusión con algunas recetas peruanas. Imagina el chicharrón de pollo con un baño de pollo broaster y rociado con una salsa anticuchera. «A eso le apunta ‘Bro BBQ’. Nació de la comida informal que algunos denominan como ‘chatarra’, pero nosotros hemos hecho que toda la carta sea muy bien lograda mediante las técnicas correctas y exactas», revela Angel Hupiu, Chef Corporativo del local.
Como pasa en todos los puntos gastronómicos, ‘Bro BBQ’ fue ampliando su oferta y transformándose en el camino. «Lo considero un híbrido. Presenta una carta espectacular de hamburguesas que no tiene nada que envidiar al resto e, incluso, me atrevo a decir que pueden competir con cualquiera de las mejores hamburgueserías de la capital», añade con firmeza. También cuentan con un listado de deliciosos sándwiches como Philly Cheesesteak, Corn, Pastrami, Club Sandwich —al que consideran su caballo ganador—, entre otros.
Por otro lado, la coctelería de autor va directo a la experiencia. Los cócteles son reversiones de los clásicos como Pisco Punch, Mojito o Margarita. Fáciles de tomar y divertidos desde cualquier ángulo. «La propuesta es sumamente honesta. Utilizamos productos y destilados de calidad en cada una de las bebidas», comenta Yovanny Bruno; bartender corporativo de ‘Bro BBQ’. No podemos culminar sin antes mencionar los platos estrella para esta temporada. Recomendamos las Costillas Brisket con pollo ahumado y pulled pork, la Bro Burger, el Club Sandwich y las novedades como Patty Melt (hamburguesa con pan brioche).
Del mismo modo, cabe mencionar que han colocado piqueos para dos, cuatro y seis personas; así como los platos del día que se encuentran disponibles de 12:00 pm a 5:00 pm. «’Bro BBQ’ representa muchas pruebas y errores. Ahora ya tiene forma y está encaminado. Nuestra idea es expandir la marca y abrir más locales», concluye el chef. Visítalos en Coronel Inclán 221, Miraflores de lunes a jueves (11:00 am a 10:00 pm), viernes y sábado (11:00 am a 12:00 am) y domingo (11:00 am a 9:00 pm). Realiza tu reserva al 934031057 y no olvides seguirlos como @brobbqlima.
