John Santa Cruz
Por John Santa Cruz Siempre se dijo que Argentina no era tierra de blancos. Al menos eso escuchaba en catas con algunos colegas. Pero esta afirmación viene cayendo en saco roto desde hace años, cuando los vinos blancos argentinos comenzaron a cosechar puntajes soñados en cuanto concurso se presentaban. Hoy, hablar de blancos rioplatenses es
Enrique Durández estuvo por Perú para celebrar los 25 años de Juvé & Camps en este mercado junto a su importador y distribuidor oficial, Lc Group. Desde su posición como Director de Ventas, nos cuenta más sobre esta casa de vinos espumosos que lleva 200 años produciendo cava de excelencia. ¿Cuánto cuesta afianzar una marca
Una pareja de esposos gesta en Rancagua, vinos llenos de calidez con una clara esencia de Colchagua y Casablanca. Toma nota sobre Vultur. La expresión de un terroir es piedra angular para la franca identidad de un vino; sin embargo, también hay un camino paralelo, del que los wine lovers prestamos quizás un poco más
Por John Santa Cruz Parado frente a él, mirándolo, sintiendo como el alma se me partía con la melancólica melodía que susurraba el violín de Pedro Ramírez (qué hoy descansa en paz), pude preguntarme por qué no valoramos lo que tenemos. Una lágrima amagó los párpados, pero no recorrió su normal desplazamiento porque las fotos
Ubicado en el corazón de La Victoria, este huarique revive los sabores tradicionales que la gastronomía peruana estaba perdiendo. Fotos: John Santa Cruz El paladar es sordo, definitivamente. Por más que intenten influenciarlo por aquí o por allá, él apuesta por su instinto y casi siempre le da al gordo. En lo personal, como periodista
Por John Santa Cruz La tradición histórica de Destilería Carúpano se remonta a 1762, año en que se funda la Hacienda Altamira en Macarapana, por el capitán español Félix del Fierro. Es allí donde por vez primera en Venezuela se produjo lo que hoy se llama Ron Añejo. En 1954, la familia Morrison compró la
Sastrería Martinez, el bar de Diego Macedo, descorcha reconocimientos con una nueva carta llena de matices, dejando plasmada su constante evolución enfocada al insumo local, técnicas de vanguardia y con singular atención en la cocina. Pensé: «¿Me estará mintiendo?». Recapitulemos. Minutos antes del primer sorbo al Smoked Negroni, charlaba con Macedo en el privado de
Por John Santa Cruz Fue Mariana Rosell, directora de Dionisos Club del Vino, quien me enseñó a mirar al malbec con deseos libidinosos. En mis primeras copas, lo que me dejaba esta cepa era una satisfacción fácil, es decir, su expresión es amigable desde las líneas más sencillas. De allí para arriba, la experiencia se
Por John Santa Cruz A principios del 2000, Rudy Kurniawan empezó a destacar en los círculos del vino en Los Ángeles como una estrella en el horizonte. Apareció de un momento a otro. En aquellas catas abiertas al público llegaba, comentaba, sacaba del saco un buen vino y se ganaba la atención de todos. Tenía
Por John Santa Cruz El nuevo recinto marino en San Isidro lleva el nombre de La Pezcadería. Exploramos esta propuesta norteña que nos cautivó de principio a fin. Los encuentras en Av. Petit Thouars 3903. Cuando llega un plato con tonos morados a la mesa, hay que mirarlo con ojo de cirujano. La aceituna es
