Descubre la historia de Alcides Uribe, una marca gastronómica que está revolucionando el mercado con productos únicos y de alta calidad. Desde su pisco de alta gama hasta sus chorizos de finas hierbas, esta marca se destaca por su compromiso con la tradición y el sabor auténtico
En el mundo de la gastronomía, la calidad es esencial, y una marca está llevando esta premisa a nuevos niveles. En una conversación exclusiva con el fundador, descubrimos la historia detrás de esta marca y su enfoque en la excelencia artesanal.
¿Cómo surgió la idea de crear una marca que ofreciera una variedad de productos gastronómicos?
La historia comenzó con el pisco, su primer producto estrella. Sin embargo, en el camino, se dieron cuenta de la importancia de acompañarlo con otros productos de la misma calidad. Musciame y chorizos se convirtieron en las opciones perfectas para compartir en cualquier reunión.
¿Qué hace que sus productos sean únicos en el mercado?
La singularidad de sus productos radica en que no nacieron con un propósito de negocio, sino con la intención de llevar la calidad y sabores distintos al mercado. Los productos se elaboran como si fueran para la familia del fundador, lo que garantiza una atención meticulosa a cada detalle.
¿Cuál es la historia detrás de su proceso de producción?
La marca se enorgullece de basarse en métodos artesanales para mantener el sabor tradicional de los ingredientes básicos. Esto se refleja en la respuesta positiva de los clientes, quienes elogian la calidad y disfrute de los productos.
¿Puede describir el proceso de elaboración de su musciame y chorizos de finas hierbas? ¿Qué ingredientes y técnicas especiales utilizan?
El musciame pasa por un proceso de salado, secado y ahumado, que varía según el tipo de carne. Luego, se guarda en frascos de vidrio con finas hierbas y ajo en un baño de aceite de oliva extra virgen. En cuanto a los chorizos, la selección de carne y grasa es esencial, y se procesan junto con una mezcla de finas hierbas que no se muele completamente, permitiendo que se sienta su sabor especial en cada bocado.
El chimichurri es un condimento tradicional en la cocina sudamericana. ¿Qué lo hace especial en su marca? ¿Hay variaciones de sabor o ingredientes exclusivos en su receta?
El chimichurri de la marca se destaca por su picor especial, que proviene del ajo picado. Además, el fundador guarda celosamente un toque secreto que ha mantenido durante 25 años.
El pisco quebranta es una bebida peruana muy apreciada. ¿Cómo seleccionan las uvas y producen su pisco de alta calidad?
La marca comparte su compromiso con la calidad desde la selección de las uvas, asegurándose de utilizar ingredientes frescos y de calidad.
¿Qué desafíos ha enfrentado al introducir sus productos en el mercado? ¿Cómo los ha superado?
La competencia con marcas establecidas fue un desafío importante. Sin embargo, el fundador buscó marcar la diferencia con ingredientes especiales y estrategias de introducción, como degustaciones entre amigos que se convirtieron en embajadores de sus productos.
¿Qué tipo de consumidores suelen disfrutar más de sus productos? ¿Tienen planes de ampliar su base de consumidores?
La marca atrae a aquellos que buscan sabores nuevos y diferentes a los tradicionales. Actualmente, cuentan con clientes que se han convertido en pequeños distribuidores en otras ciudades, y tienen planes de expansión.
¿Pueden compartir algunas historias o testimonios de clientes satisfechos que hayan tenido experiencias memorables con sus productos?
El testimonio más destacado es el de los clientes que, después de probar sus productos, decidieron convertirse en pequeños distribuidores, lo que demuestra la calidad y el atractivo de la marca.
¿Cuáles son los planes de futuro para su marca? ¿Tienen en mente lanzar nuevos productos o expandirse a otros mercados?
La marca planea expandirse a través de colaboraciones con otros emprendedores y lanzar nuevos productos a principios del próximo año.
¿Qué medidas toman para garantizar la calidad constante de sus productos?
La calidad comienza con la selección de ingredientes frescos y de calidad, un proceso que el fundador realiza personalmente.
¿Cuál es su visión a largo plazo para la marca y cómo esperan que se desarrolle en los próximos años?
La visión a largo plazo es estar presente en las reuniones de sus clientes con una variedad de productos artesanales. También planean expandirse a bares y restaurantes, además de potenciar la línea de cócteles a base de su pisco.
Escribe: Facundo Carrasco (@facarrrr)
