El restaurante Residente, ubicado en el Hotel Pullman de San Isidro, presenta su innovadora propuesta culinaria, diseñada por la chef ejecutiva Diana Ballén, fusionando sabores tradicionales con influencias mediterráneas y asiáticas.

El restaurante Residente, ubicado en el prestigioso Hotel Pullman de San Isidro, se prepara para cautivar a sus comensales con una emocionante novedad: el lanzamiento de su nueva carta gastronómica. La talentosa chef ejecutiva, Diana Ballén, ha sido la mente maestra detrás de esta propuesta culinaria, que promete deleitar a los paladares más exigentes.

La inspiración detrás de esta nueva carta proviene de la pasión de Diana Ballén por la cocina tradicional y la búsqueda constante de la innovación. “Me gusta que Residente esté en constante innovación. Esta nueva propuesta gastronómica parte de la recopilación de ideas del equipo de cocina, siempre buscando ofrecer una experiencia única a nuestros comensales”, explica la chef.

La carta presenta una fusión de sabores y técnicas culinarias, combinando elementos tradicionales con influencias mediterráneas y asiáticas. Cada plato está cuidadosamente elaborado para transmitir emociones y brindar una experiencia gastronómica inolvidable.

Algunos de los platos destacados que forman parte de la nueva carta incluyen:

• “Carapulcra a mi estilo”: Una reinterpretación innovadora de este clásico plato peruano, donde la panceta de cerdo se cocina durante 18 horas y se acompaña de una carapulcra única elaborada con papas frescas.
• Tartare de salmón con mayonesa de sriracha: Una deliciosa combinación de sabores en la que el salmón se fusiona con una cremosa mayonesa de sriracha, mangos ahumados y una capa de kiuris, ofreciendo frescura y exotismo en cada bocado.
• Fetuccinne al ají amarillo con toques de curry: Una fusión de la cocina peruana y asiática en un solo plato, donde la pasta se realza con el sabor del ají amarillo, el curry y los ajos crocantes, acompañada de una ensaladilla de cebollas refrescante.

Diana Ballén destaca que esta nueva carta ha sido diseñada para armonizar a la perfección con la esencia del hotel y la personalidad distintiva del restaurante. “Queremos que Residente sea un espacio donde la gente pueda venir a disfrutar, ya sea sola o acompañada, de un buen cocktail, piqueos, platos y un excelente servicio. Esta carta ofrece una amplia diversidad de platos, ¡hay algo para todos!”, comenta la chef.

Residente se destaca por su enfoque en brindar experiencias vibrantes y llenas de vida a sus comensales. Desde activaciones musicales hasta cenas maridaje y eventos especiales como “Barra Residente” y “Poke station”, el restaurante se esfuerza por ofrecer momentos únicos y memorables.

Con esta nueva carta, el equipo de Residente, liderado por Diana Ballén, se prepara para continuar impresionando a sus visitantes con su dedicación a la cocina y la búsqueda constante de emociones en cada platillo.

Para más información y reservas

Residente Restaurante Correo electrónico: RESERVAS@RESIDENTERESTAURANTE.COM Teléfono: (01) 208 1202