De la mano de Virgilio Martínez y Pía León, Central Restaurante es elegido como el mejor del mundo. Una cocina llena de magia y sabores, los cuales te llevan por un viaje gastronómico.
El mejor restaurante del mundo, por primera vez en la historia de The World´s 50 Best Restaurants Best, es latinoamericano y se encuentra en Perú. Central Restaurante ocupa el primer lugar de la vigésima primera edición de estos premios, un hecho histórico dentro de esta clasificación.
Un gran logro para Virgilio Martínez, quien, desde la creación de Central Restaurante en el 2008, y junto a su esposa, Pía León, estaban en búsqueda de este gran reconocimiento gastronómico. No es la primera vez que Central Restaurante se ubica dentro de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. El año pasado, además de ser elegido como el mejor restaurante en Latinoamérica, fue elegido como el segundo mejor restaurante del mundo.
Virgilio Martínez, dueño de Central Restaurante declaró al momento de recibir el premio
“Esto es sobre lo que hacemos cada día, amar lo que hacemos, seguir logrando nuestras hermosas metas y buscar la verdad”
¿Qué puedes encontrar en Central Restaurante?
Central Restaurante es el comienzo de un largo viaje gastronómico de sabores nuevos y cultura, donde se pueden vivir diferentes vivencias por cada tipo de “experiencia” que elijas, entre ellos están: experiencia territorio desnivel, un trayecto de 12 ecosistemas de nuestro país territorio; menú creatividad del día, el viaje del día con 12 alturas; experiencia mundo mater, una exploración en 14 ecosistemas del mundo mater y menú creatividad mundo, viaje del día con 14 alturas. Además, estas experiencias pueden ser acompañadas por diferentes maridajes dependiendo de la elección del consumidor.
Los precios de cada experiencia varían entre los 1045 soles y 1250 soles, de igual manera los maridajes tienen costos desde 222 soles hasta 518 soles.
Estos viajes por adquirir una nueva experiencia culinaria suelen tener una duración aproximados de 3 a 4 horas, este tiempo varía según lo que se tome cada comensal, pero Central Restaurante no solo se preocupa por el viaje culinario, también por la presentación de cada plato y verificar la calidad de cada ingrediente desde su origen. Asimismo, cada platillo está elaborado por artistas culinarios y estos van en sintonía con cada una de las experiencias culinarias.
Reservas
Desde mucho antes que Central obtuviera el primer lugar en The World´s 50 Best Restaurants Best, ya era un lugar cotizado, donde hay mucha demanda y es complicado poder conseguir una mesa.
Según las políticas que maneja el restaurante, se pide hacer la reservación con un mes de anticipación, pero de acuedo a su página web de Central Restaurante https://centralrestaurante.com.pe/default.html, tienen reservadas todas las mesas hasta el 30 de setiembre.
Central restaurante se ubica en la Av. Pedro de Osma 301, en el distrito de barranco, atiende de lunes a sábados en dos turnos, el primero de 12:45 a 13:45, y el segundo de 19:00 a 20:30.
Escribe: Facundo Carrasco (@facarrrr)
