Casa Tambo, un reconocido restaurante del Centro de Lima, se une a las celebraciones por el 490 aniversario de la Ciudad de los Reyes con la primera edición de Lima de Oro, un evento culinario que promete resaltar los sabores tradicionales de la capital. Este 18 de enero, a las 7:00 p.m., tres chefs peruanos de renombre —Khabir Tello, Francesco De Sanctis y Heine Herold— serán los encargados de deleitar a los asistentes con un menú que evoca los sabores de una Lima de antaño.

Un recorrido por los sabores de Lima

Durante la velada, los comensales podrán disfrutar de platos que reimaginan recetas tradicionales peruanas, ofreciendo una experiencia nostálgica con un toque moderno. El menú ha sido especialmente diseñado por cada chef para rendir homenaje a los sabores que marcaron su infancia en la ciudad. Además, la noche estará ambientada con un show de danzas limeñas, resaltando la riqueza cultural de Lima.

La inspiración detrás de los platos

• Heine Herold: Con su plato de conchitas a la parmesana, busca evocar el calor familiar y los recuerdos de las reuniones en casa. Este plato simboliza una Lima cercana y llena de sabor.

• Khabir Tello: Inspirado por su herencia familiar, sus platos como las lapas a la italiana y una causa influenciada por el escabeche criollo, son un tributo a su abuela y a las mesas llenas de creatividad que lo formaron.
• Francesco De Sanctis: Ofrecerá un almendrado de pato y un ceviche 1500, platos que combinan técnicas modernas con la esencia tradicional limeña.

Los chefs de Lima de Oro

• Francesco De Sanctis, creador de Sibaris Cocina Libre, es conocido por su enfoque innovador en la cocina peruana. Además, es copropietario de ETC CAFÉ y del popular restaurante Alegría en Miraflores.

• Khabir Tello, fundador de Bonito Pescadería, destaca por su habilidad para fusionar los sabores marinos con la tradición peruana. Es un aventurero apasionado por la naturaleza y la cocina.

• Heine Herold, propietario de Melange, integra influencias peruanas, mediterráneas y orientales en sus platos, aportando innovación y creatividad a la gastronomía.

La cocina de Casa Tambo también presentará una selección especial de sus platos más tradicionales, creada por sus chefs Christian Cotrina y Christian De la Cruz, como homenaje a los favoritos de la casa.

Detalles del evento

• Fecha: 18 de enero de 2025
• Hora: 7:00 p.m.
• Lugar: Casa Tambo, Centro de Lima
• Reservas: Cupos limitados. WhatsApp: 983397305

No te pierdas esta oportunidad única de celebrar el aniversario de Lima con una propuesta gastronómica que mezcla tradición y creatividad. La primera edición de Lima de Oro será una experiencia memorable para los amantes de la cocina peruana.